Популярна в Северна Африка ароматна и пикантна смес от подправки : кориандър , джинджифил , куркума , черен пипер , канела , индийско орехче , карамфил , бахар . Подходяща за месни и зеленчукови ястия , за кус-кус , ориз , хумус , сосове и др.