Цейлонската канела се определя като най-качествения вид канела.Използва се за ароматизиране на дребни сладки,кексове,торти,кремове,вино,чай,кафе и др.В комбинация с мед се препоръчва за отслабване и като средство за предотвратяване на отпадналост и умора,тъй като засилва имунитета.Канелата има способността да намалява „лошия” холестерол и повишава нивата на „добрия” ,да регулира нивата на кръвната захар,да стимулира паметта и мозъчната дейност.