Фино нишесте,лесно смилаемо,полезно за метаболизма.Използва се за приготвяне на десертен крем,за сгъстяване на супи и сосове.За постигане на по-мека структура на печива(хляб,кекс) заменете малка част от брашното с царевично нишесте.