Бобът мунг е отличен заместител на месото,поради високото му съдържание на протеини. Съдържа още витамини-А,В12,С и Е,минерали-калций,желязо,магнезий,калий,както и на фибри и аминокиселини.Подходящ е за покълване,за супи,ястия,салати,пастети.Добре се овкусява с джинджифил,куркума,кориандър,кимион.Лесно смилаем.