Отличава се с висока хранителна стойност.Богат е на протеини,незаменими аминокиселини,фосфор,магнезий,калций,желязо,фибри.Без глутен.Използва се за поръсване на салати в суров вид,добавя се в супии се използва в различни плънки вместо ориз.Вари се в съотношение с вода 1:2,5.