Рядко се използва смлян.Има много мек аромат и е прекрасна подправка за риба и спагети.Декоративният му ефект не е за пренебрегване.Макар често да се поставя в мелничка с черен,бял и зелен пипер като т.н. шарен пипер,комбинацията му с бахар е по-успешна.