Представлява кора на канеленото дърво,която се суши и навива в тази форма.Подправка е за млечни и тестени изделия,сладкиши,компоти,печени ябълки и тиква,греяно вино и пунш.Поставена в захарницата с бяла или кафява захар придава приятен аромат.Канелените пръчици са изискан аксесоар при поднасяне на кафе.Ценна е като подправка в борбата с диабет тип2,а ароматът и стимулира мозъчната дейност.