Добре дошли в нашия магазин!

Количка

0 артикула
Филтри

Категории с падащо меню

Къри с риба от Керала

Дата: 15 Мар 2015

Необходими продукти за 4 порции

  1. 1 кгфиле от тилапия или сом, нарязано на парчета
  2. 10тамаринда или 3 с. л. паста от тамаринд
  3. 2 скилидкичесън
  4. 1 парчеджинджифил, около 5 см
  5. 1 с. л.кокосово масло или фъстъчено олио
  6. 1 ч. л.семена от черен синап
  7. 1зелена люта чушка, нарязана на ивички
  8. 1 главалук, нарязана на полумесеци
  9.  няколко листа къри
  10. ½ ч. л.куркума
  11. 1 ч. л.смлян кориандър
  12. ½ ч. л.чили
  13. 1 консервакокосово мляко
  14.  сол на вкус

Начин на приготвяне

  1. 1.

    Вътрешността на тамаринда се накисва за 20 минути в 1 ч. ч. вода. Прецежда се, като се изстисква добре, и течността се запазва.

  2. 2.

    Джинджифилът се обелва, нарязва се, и заедно с чесъна се стрива в хаванче на паста

  3. 3.

    Олиото се загрява в дълбок тиган. Прибавят се синапените зърна. Когато започнат да пукат, се слагат лютата чушка, листата къри, лукът и пастата от чесън и джинджифил. Пържи се, докато лукът стане златист. Слагат се куркумата, чилито и кориандърът и се запържват 2-3 мин.

  4. 4.

    Изсипват се течността от тамаринда и кокосовото мляко, посолява се. Кипва се и огънят се намалява. Готви се 10 – 15 мин., докато се посгъсти. Ако ястието е прекалено сладко, се добавя малко сок от лайм.

  5. 5.

    Прибавя се рибата и се готви още 10 – 15 мин.

  6. 6.

    Сервира се с купичка сварен бял ориз, който след това се смесва със кърито.

  7. Източник:menumag.bg

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
  • Все още няма коментари
Върни До Горе